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Galicia Km0 nace con la ilusión de un proyecto personal de una gallega afincada en Madrid que quiere abrir las puertas de la gastronomía de su tierra a su ciudad de acogida...
"Le escuché decir una vez a un gran Gourmet,
que si todas las personas se nutren,
solo algunas saben comer"
ÁLVARO CUNQUEIRO.